Ab 1. Mail tritt das neue Lebensmittelrecht in Kraft, wie der Bundesrat am Freitag entschieden hat. Dieses soll die Transparenz im Lebensmittelbereich erhöhen und die Gesundheit der Bevölkerung schützen. Es erlaubt unter anderem auch ausgewählte Insekten als Nahrungsmittel.
Die Interessengemeinschaft Detailhandel Schweiz (IG DHS) begrüsst das neue Lebensmittelrecht. Es baue unter anderem Handelshemmnisse gegenüber der EU ab und gewährleiste einen starken Konsumentenschutz, ohne dabei die betroffenen Unternehmen stark zu belasten.
Der Detailhändler Coop sieht im neuen Lebensmittelgesetz neue Gelegenheiten. Er kreiert bereits gemeinsam mit dem Winterthurer Start-up Essento essbare Produkte aus Insekten. Sobald das neue Lebensmittelgesetz in Kraft tritt, wird es in ausgewählten Coop-Supermärkten verschiedene Variationen von Burgern und Hackbällchen geben, heisst es in einer Medienmitteilung.
Weltweit essen den Angaben von Coop zufolge 2 Milliarden Menschen regelmässig Insekten. Insekten haben einen hohen Proteingehalt und bieten eine gesunde Ergänzung zum üblichen westlichen Menüplan, so Coop. Ausserdem können Insekten nachhaltig gezüchtet werden. Die Zucht braucht wenig Wasser und Futter. Insekten produzieren zudem auch nur wenig Treibhausgase. ssp