Die in der St.GallenBodenseeArea ansässige Bühler AG hat das Gemeinschaftsunternehmen Bühler Insect Technologies zusammen mit der niederländischen Firma Protix gegründet, wie es in einer Medienmitteilung heisst. Protix wird seine Kenntnisse aus der Insektenproduktion in die Partnerschaft einfliessen lassen. „Indem wir das Fachwissen und die Erfahrung unserer beiden Unternehmen kombinieren, können wir mit industriellen Verarbeitungslösungen für Insekten den Markt für alternative Proteine erschliessen“, wird Bühler-Technikchef Ian Roberts in der Mitteilung zitiert.
Die Nachfrage nach Eiweiss werde in den kommenden Jahren stetig zunehmen, erklärt Bühler. Wenn bis zum Jahr 2050 insgesamt 9 Milliarden Menschen auf der Erde leben, entsteht dadurch ein Bedarf von zusätzlichen 250 Millionen Tonnen Eiweiss pro Jahr und damit 50 Prozent mehr, als heute produziert wird, wie das Unternehmen angibt. Protix ist seit 2009 im Bereich der Insektenzucht tätig, um zu einem erhöhten Angebot von Eiweiss beizutragen. „Protix ist die am weitesten fortgeschrittene Firma im Bereich von Insekten und hat einen industriellen Produktionsansatz aufgezeigt, der skalierbar und multiplizierbar ist. Damit wurde der Beweis erbracht, dass sich der Markt für Insektenproteine entwickeln lässt“, so Roberts.
Bühler Insect Technologies entwickelt im chinesischen Liyang nun Lösungen für die Züchtung von Insekten in industriellem Massstab und die Herstellung von qualitativ hochwertigen Produkten auf Basis von Insekten. jh