Die Marke Die faire Milchstammt vom in Brüssel ansässigen European Milkboard (EMB), informiert die Genossenschaft Faire Milch Säuliamt in einer Mitteilung. Milchbauern aus Belgien, Luxemburg, Deutschland, Österreich, Italien und Frankreich vermarkten unter diesem Namen bereits seit Jahren faire Milchprodukte in ihren Ländern.
Faire Milch Säuliamt hat sich der Idee im letzten Jahr angeschlossen. Die von 43 Milchbauern der Zürcher Region gegründete Genossenschaft vermarktet eine regionale Past-Vollmich, die nicht standardisiert, sondern so belassen wird, wie sie gemolken wurde. Seit dem 2. Dezember 2017 wird „Di fair Milch“ Säuliamt in den VOLG-Läden in Affoltern und Aesch ZH sowie im Migros Partner Lärche-Märt in Bonstetten und vier Hofläden des Bezirks verkauft. Der mit 1,90 Franken kalkulierte Preis erlaubt eine kostendeckende Vergütung der Bauern.
Die Nachfrage nach der regionalen, fair bezahlten Milch hat die in der Genossenschaft zusammengeschlossenen Bauern selbst überrascht. In den Verkaufsstellen sei der Verkauf von Milch mit der Einführung von „Di fair Milch“ Säuliamt „im zweistelligen Prozentbereich gestiegen“, heisst es in der Mitteilung. Zudem stellten die Läden „eine erfreuliche Steigerung der Kundenfrequenz fest“.
Rückmeldungen hätten aber ergeben, dass viele Kunden keine Vollmilch, sondern nur Milch-Drinks tränken, erläutert die Genossenschaft. Sie bietet deswegen ab sofort auch eine 2,5-prozentige, teilentrahmte Milch der Marke „Di fair Milch“ Säuliamt an. hs